HU

DE

EN

IT

CN

Boraink | Dominium borok | Tokaji Dominium Hárslevelű Budaházi dűlő száraz 2018

Tokaji Dominium Hárslevelű Budaházi dűlő száraz 2018

 

A tolcsvai Budaházi dűlőből októberben szüreteltük a jól beérett, egészséges, 100 %-ban Hárslevelű alapanyagot. A szőlőt bogyóztuk, a must 75 %-a már a prés töltésekor színléként jelentkezett, a maradékot kíméletesen préseltük. Első töltésű Szerednyei hordókban érleltük, közben hetente felkevertük a finom seprőt. A hordós érlelés 2 hónapig tartott, a fajtára jellemző hársfavirágos, mézes jegyek nagyon finom, szinte leheletnyi ananásszal és vaníliával egészülnek ki. Szájban a bor telt, ásványos, a battonage technológiának köszönhetően kivételesen harmonikus, elegáns.

 

ÉTEL AJÁNLÁS: Szárnyasok, enyhén füstölt halak és sajtok remek kísérője lehet, de önmagában is sokat hozzá tehet baráti beszélgetésekhez.

 

ÉVJÁRAT: 2018

 

SZÜRET: 2018.09.19.

 

FAJTA: 100% Hárslevelű

 

TERÜLET: Budaházi

 

ERJESZTÉS: tölgyfahordóban

 

KISZERELÉS: 0,75l, üvegdugós termék

 

ANALÍZIS: 11,34 alc./vol.

                       pH: 3,14

                       sav: 6,3  g/l

                       maradék cukor 1,4 g/l

 

TALAJ: Vulkanikus talaj

                Zeolit, Riolit