HU

DE

GB

IT

CN

Boraink | Dominum borok  | Tokaji Dominium zsomBor Furmint

félszáraz 2017

Tokaji Dominium zsomBor Furmint félszáraz 2017

 

Ez a késői szüretelésű bor (2017 október) 100 %-ban tiszta Furmint szőlőből készült. A 22 napos fermentációs időszak alatt gyakran ellenőriztük az erjedés intenzitását, és négy alkalommal adtunk a cefréhez élesztő tápanyagot, s végül 15,17 térfogatszázalékos alkohollal és 9,9 g/l-es maradék cukortartalommal rendelkező erjedt cefrét préselhettünk 11.18-án. Ülepítés, kénezés és seprőről történő színelés után 2017.12.18-án fejtettük a bort kisméretű (220 l-es Szerednyei) tölgyfahordóba, ahol több, mint négy hónapos érlelésen esett át. 04.25-én került hordóból saválló acéltartályba, ahol a hidegkezelés, derítés és a szűrések következtek.

"A végeredmény egy karakteres, testes, a megszokottól merőben eltérő, izgalmas, különleges illat,- és ízvilággal rendelkező bor.

 

Ezüst-metál címke garnitúra és aluminium kapszula

A hátcímkén egyedi sorszámozás, teljes palack mennyiség:

 

ÉTEL AJÁNLÁS: sajtokhoz, halakhoz, salátákhoz, fehér húsokhoz, fűszeres tésztákhoz ajánljuk, vagy egyszerűen csak egy jó szivarhoz - étkezés után - garantált a különleges élmény.

 

ÉVJÁRAT: 2017

 

SZÜRET: 2017.10.26.

 

FAJTA: 100% Furmint

 

TERÜLET: Kincsem

 

ERJESZTÉS: tölgyfahordóban

 

KISZERELÉS: 0,75l, üvegdugós termék

 

ANALÍTIKA:  15,17 alc./vol.

                           pH: 3.46

                           sav: 5,8  g/l

                           maradék cukor: 9,9 g/l

 

TALAJ: vulkanikus talaj

               zeolit, Riolit