HU

DE

EN

IT

CN

Boraink | Dominium borok  | Tokaji Dominium zsomBor Furmint

félszáraz 2019

Tokaji Dominium zsomBor Furmint félszáraz 2019

 

Ez a késői szüretelésű bor (2019 október) 100 %-ban tiszta Furmint szőlőből készült. A 22 napos fermentációs időszak alatt gyakran ellenőriztük az erjedés intenzitását, és négy alkalommal adtunk a cefréhez élesztő tápanyagot, s végül 14,89 térfogatszázalékos alkohollal és 10,3 g/l-es maradék cukortartalommal rendelkező erjedt cefrét préselhettünk. Ülepítés, kénezés és seprőről történő színelés után a bort kisméretű (220 l-es Szerednyei) tölgyfahordóba fejtettük, ahol több, mint négy hónapos érlelésen esett át. A hordóból saválló acéltartályba került, ahol a hidegkezelés, derítés és a szűrések következtek.

"A végeredmény egy karakteres, testes, a megszokottól merőben eltérő, izgalmas, különleges illat,- és ízvilággal rendelkező bor.

 

Ezüst-metál címke garnitúra és aluminium kapszula

A hátcímkén egyedi sorszámozás, teljes palack mennyiség:

 

ÉTEL AJÁNLÁS: sajtokhoz, halakhoz, salátákhoz, fehér húsokhoz, fűszeres tésztákhoz ajánljuk, vagy egyszerűen csak egy jó szivarhoz - étkezés után - garantált a különleges élmény.

 

ÉVJÁRAT: 2019

 

SZÜRET: 2019.10.15.

 

FAJTA: 100% Furmint

 

TERÜLET: Mulató, Som

 

ERJESZTÉS: tölgyfahordóban

 

KISZERELÉS: 0,75l, üvegdugós termék

 

ANALÍTIKA:  14,89 alc./vol.

                           pH: 3,54

                           sav: 5,7  g/l

                           maradék cukor: 10,3 g/l

 

TALAJ: vulkanikus talaj

               zeolit, Riolit

 

Érmek: Prestige Reserve 2021: aranyérem